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Instalaciones de preenfriamiento

Instalaciones de preenfriamiento

Instalaciones de preenfriamiento

Enfriamiento Rápido para la Máxima Frescura

En Gelora Solutions, estamos especializados en el diseño y la entrega de instalaciones de preenfriamiento modulares y energéticamente eficientes, adaptadas a las necesidades de las industrias de productos frescos y de la cadena de frío.
Nuestras soluciones están diseñadas para eliminar rápidamente el calor de campo de los productos perecederos —como frutas, verduras y flores— inmediatamente después de la cosecha, preservando así la calidad, prolongando la vida útil y preparando los productos para su posterior almacenamiento en frío o transporte.
Nuestras instalaciones combinan rendimiento industrial con tecnologías sostenibles, ofreciendo soluciones adaptables para diferentes escalas de producción y condiciones ambientales.
Somos líderes en enfriamiento rápido (blast chilling) o preenfriamiento por aire forzado, al mismo tiempo que integramos soluciones de terceros de hydrocooling y enfriamiento al vacío.
Instalaciones De Preenfriamiento

Enfriadores rápidos o preenfriadores por aire forzado

Ofrecemos múltiples configuraciones de preenfriamiento para adaptarnos al volumen, la logística y las necesidades de producto de nuestros clientes:
Caja de Succión

Diseñada para enfriamiento intensivo, ideal para productos de alta respiración y operaciones rápidas → 1 pallet por ciclo (ejemplo: 400 kg de bayas de 30 °C a 10 °C en 20’).

FAP6,12, 20

Enfriadores rápidos de alta presión con velocidad variable (preenfriadores por aire forzado), móviles y modulares, de 6 a 20 pallets por ciclo (ejemplo: 20 toneladas de aguacate de 25 °C a 8 °C en 6 horas).

Sistemas de mayor capacidad diseñados según especificaciones. (ejemplo: 30 toneladas de sandía de 25 °C a 12 °C en 3 horas).
Todos los sistemas están diseñados para una rápida reducción de temperatura, con flujo de aire personalizable e integración en el diseño de nuevos centros de empaque o hubs logísticos existentes.
Instalaciones de preenfriamiento

Características principales:

Enfriamiento Acelerado
Enfriamiento Acelerado
Alcanzar temperaturas óptimas en el núcleo del producto en una fracción del tiempo del enfriamiento por aire, aumentando la vida útil sin causar daños por frío. Al ser significativamente más rápido que los métodos convencionales y sin riesgo de daño por enfriamiento, se incrementa notablemente la eficiencia operativa y la calidad del producto.
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Sistemas Óptimos de Flujo de Aire y Presión
Sistemas Óptimos de Flujo de Aire y Presión
Los motores, las aspas y las geometrías de nuestros enfriadores rápidos están diseñados para adaptarse a distintos tipos de cultivos y volúmenes, garantizando un enfriamiento uniforme dentro de cajas, contenedores, bins y pallets.
La velocidad y uniformidad del enfriamiento evita la generación de etileno en los productos cálidos en el núcleo del pallet y reduce considerablemente los rechazos de los clientes, especialmente en el caso de trayectos largos.
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Capacidades de integración
Capacidades de integración
Conexión fluida con nuevos y existentes centros de empaque y operaciones logísticas. En operaciones ya existentes, debe verificarse el riesgo de daños por frío.
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Eficiencia energética
Eficiencia energética
Incorporación de motores con inversor y sin escobillas para reducir el consumo de energía y los costos de infraestructura eléctrica.
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Portabilidad
Portabilidad
Opciones de unidades móviles de preenfriamiento que pueden reubicarse fácilmente según las necesidades. (solo hasta 12 pallets por ciclo; más de 12 requieren operaciones más complejas para trasladarse).
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Instalaciones de preenfriamiento

Beneficios:

Mayor calidad del producto:

El enfriamiento rápido reduce las tasas de respiración y la producción de etileno, manteniendo la integridad del producto. Con nuestro diseño de sistemas de enfriamiento, se reduce notablemente la merma y el agrietamiento de la cutícula/piel durante el enfriamiento.

Mayor vida útil:

El preenfriamiento eficiente y rápido ralentiza los procesos de deterioro, permitiendo mayores tiempos de almacenamiento y transporte.

Flexibilidad operativa:

Los diseños modulares permiten escalabilidad y adaptabilidad a diferentes volúmenes de producción.

Ahorro de costos:

Los sistemas energéticamente eficientes reducen los costos operativos y disminuyen pérdidas, rechazos y reclamaciones.

Asegura que tus productos conserven su frescura desde el campo hasta el estante con nuestras avanzadas soluciones de enfriamiento rápido y preenfriamiento.
Instalaciones de preenfriamiento

Por Qué el Preenfriamiento Importa

Preservar la frescura desde el primer kilómetro
Prolongar la vida útil y reducir las pérdidas poscosecha
Mejorar la eficiencia del proceso con ciclos de enfriamiento más rápidos
Reducir el impacto ambiental mediante energía limpia y automatización
Del campo a la cámara frigorífica — los sistemas de preenfriamiento de Gelora marcan la diferencia donde comienza la frescura.
Contáctanos para encontrar la configuración de enfriamiento adecuada para tu operación.