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Flores

Flores

Flowers

Excelencia en Ingeniería de Cadena de Frío para la Floricultura

Las flores cortadas se encuentran entre los productos agrícolas más perecederos, y su deterioro comienza inmediatamente después de la cosecha. Una gestión eficaz de la cadena de frío es crucial para preservar sus cualidades estéticas y fisiológicas, garantizando que lleguen a los consumidores en condiciones óptimas.
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Desafíos Poscosecha en la Floricultura

Desde el momento del corte, las flores son susceptibles a:
Respiración rápida:

Procesos metabólicos acelerados que provocan el agotamiento de la energía.

Transpiración:

Pérdida de humedad que provoca marchitamiento y reducción de la turgencia.

Sensibilidad al etileno:

La exposición al gas etileno acelera la senescencia.

Crecimiento microbiano:

Mayor riesgo de enfermedades que afectan la vida en florero.

Los retrasos en el enfriamiento agravan estos problemas, provocando pérdidas poscosecha significativas.
Puntos de Control Críticos en la Cadena de Frío Floral

1. Preenfriamiento inmediato

Objetivo: eliminar rápidamente el calor de campo para ralentizar los procesos metabólicos.
Enfriamiento por aire forzado:

Utiliza un flujo de aire a alta presión (hasta 300 Pa) para enfriar de manera uniforme las flores empacadas.

Enfriamiento al vacío:

Reduce la presión atmosférica para facilitar la evaporación rápida y el enfriamiento.

Temperatura objetivo:

Alcanzar entre 1 y 3 °C dentro de los 30–60 minutos posteriores a la cosecha (floraldaily.com).

Puntos de Control Críticos en la Cadena de Frío Floral

2. Almacenamiento con control de temperatura

Consideraciones de diseño:
Aislamiento:

Materiales con alto valor R para mantener temperaturas internas constantes.

Control de Humedad:

Mantener entre el 90 y el 95 % de humedad relativa para evitar la desecación.

Gestión del Flujo de Aire:

Garantizar una distribución uniforme del aire para evitar gradientes de temperatura.

Monitoreo:

Registro continuo de los parámetros de temperatura y humedad para garantizar la calidad.

Puntos de Control Críticos en la Cadena de Frío Floral

3. Transporte refrigerado

Requisitos:
Vehículos preenfriados:

Garantizar que las unidades de transporte estén a la temperatura óptima antes de la carga.

Monitoreo en tiempo real:

Uso de GPS y sensores de temperatura para controlar las condiciones durante el tránsito.

Embalaje:

Uso de embalajes aislados y ventilados para mantener la temperatura y prevenir daños mecánicos.

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Soluciones de ingeniería de Gelora

Cámaras Frigoríficas Modulares:

Unidades escalables diseñadas para un control preciso de la temperatura y la humedad.

Sistemas de alta Eficiencia Energética:

Integración de compresores con inversor y opciones de energía solar para reducir los costos operativos.

Monitoreo Inteligente:

Sensores habilitados con IoT para el seguimiento en tiempo real y alertas, garantizando una respuesta inmediata ante desviaciones.

Cumplimiento de Normas Internacionales:

Facilities designed to meet global certifications, facilitating access to high-value markets.

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Implementar una cadena de frío sólida es fundamental para la industria de la floricultura, ya que permite mantener la calidad del producto, reducir las pérdidas y satisfacer la demanda del mercado. Gelora Solutions ofrece la experiencia técnica y la infraestructura necesarias para alcanzar estos objetivos.

Una cadena de frío eficiente no es solo una garantía de calidad: es una necesidad para el comercio global.

Contacta a nuestro equipo de ingeniería para diseñar una solución de cadena de frío personalizada para tus operaciones florícolas.
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